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  Italienische Rezepte
 
Panna Cotta Mit Himbeersauce

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Dessert, Europa, Alkohol, Italien, Milchprodukte, Obst
 
 

Panna Cotta:
75
1
1
 
ml


 
Milch
Tahiti-Vanilleschote, Mark
Zitrone, unbehandelt,
- abgeriebene Schale
90
600
3
g
ml
 
Zucker
Sahne
Blatt Gelatine
Himbeersauce:
150
20
20
g
g
ml
frische Himbeeren
Puderzucker
Himbeergeist
20
4

 
Himbeeren
Minzeblättchen

Panna Cotta: Milch, Vanillemark und -schote, Zitronenschale, Zucker und Sahne bei mittlerer Hitze in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen. Wenn die Gelatine fest wird, die Masse in Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Himbeersauce: Himbeeren und Puderzucker durch ein Sieb streichen und mit Himbeergeist verfeinern.

Die Himbeersauce auf das Panna Cotta geben und mit Himbeeren und Minze garnieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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