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  Italienische Rezepte
 
Orecchiete Mit Broccoli

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Italien, Kohl, Nudeln, Gemüse
 
 

500
6

200
2
2
g


g

 
Broccoli
Olivenöl
Salz
Orecchiete (Teigwaren)
Chilischote
Knoblauchzehen
2
6

2
 



Teel.
 
Sardellen
Kapern
Pfeffer
Weißweinessig
Zucker

Broccoli putzen, den Stiel schälen und in Stäbchen schneiden.

Wasser mit einem Drittel des Olivenöls und Salz zum Kochen bringen, Nudeln darin kochen, 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Broccoli zugeben.

In der Zwischenzeit die Chilischoten fein würfeln, die Knoblauchzehen durchpressen und die Sardellen zerdrücken.

Zusammen mit den Kapern im restlichen Öl erhitzen.

Die gegarte Nudelmischung abgießen, in dem Öl-Gemisch schwenken und mit Pfeffer, Essig und einer Prise Zucker abschmecken.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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