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Omas Rezeptesammlung
 
Omas Oberschwäbischer Muskuchen


Gattung: Backen, Gebäck
Stichworte: Backen, Dinkel, Kuchen, Marmelade
 
 

650
125
1
1
1
125
g
g
Pack.
Prise
Teel.
g
Dinkelgetreide, ungeschrotet
Weizenmehl (Type 405)
Backpulver
Gewürznelken, gemahlen
Zimt, gemahlen
Butter
250
2
140
60

 
g

g
ml

 
Zucker
Eier
Himbeermarmelade
Milch
etwas Puderzucker zum
-Abstauben

Das Getreide bei 150 Grad 30 Minuten im vorgeheizten Backofen rösten. Nach dem Auskühlen mit der Getreidemühle auf feiner Stufe mahlen.

Weizenmehl und Backpulver sieben und mit den dem Dinkelmehl, Nelken und Zimt mischen.

Butter, Zucker und Eier aufschlagen, Himbeermarmelade zugeben und zum Schluss die Mehlmischung und die Milch unterheben.

Die fertige Masse in einen mit Backpapier ausgelegte konische Kuchenform füllen und in den auf 175 Grad vorgeheizten Umluft-Backofen (Ober-Unterhitze 190 Grad) geben.

Den Muskuchen ca. 45 Minuten backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen und die Oberfläche mit Puderzucker abstauben.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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