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  Italienische Rezepte
 
Nudelsalat Mit Sommergemüse Insalata Di Pasta Alle Verdur

Anzahl: 6 Personen
Gattung: Antinori, Cantinetta, Gemüse, Italien, Nudel, Salat
 
 

500

4
2
1
g



Bund
"Penne" oder andere kurze
- Nudeln
Reife, aber feste Tomaten
Zucchini
Rucola
1/2
3
6
1
 
Teel.
Essl.
Essl.
Teel.
 
Feingehackter Knoblauch
Grob gehacktes Basilikum
Olivenöl
Zucker
Salz und Pfeffer

Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Zucchini würfeln, in heißem Wasser 2 Minuten blanchieren und abtropfen. Die Tomaten Achteln, mit Salz und Zucker würzen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Rucola putzen, waschen und klein schneiden. Die Nudeln "al dente" kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, abgießen und sehr gut abtropfen lassen.

Die nicht mehr warmen Nudeln mit dem Gemüse, dem Basilikum und dem fein gehackten Knoblauch vermischen. mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Weinempfehlung von Allegra Antinori: Die duftige Frische von Villa Antinori Bianco passt hervorragend sowohl zu der Süße reifer Tomaten, als auch zu der zartbitteren Note der Rucola.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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