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  Italienische Rezepte
 
Minestrone Di Pomodoro E Basilico

Anzahl: 6 Portionen
Gattung: Gemüse, Italien, Suppe, Vorspeise, Hauptgerichte
 
 

2,30
24
175
kg
große
g
Tomaten
Basilikumblätter
Butter, gesalzen


75


g
Salz
Pfeffer, schwarz
Creme fraîche

Tomaten häuten und halbieren. Saft, Samen und Trennwände herausnehmen und durch ein Sieb geben. Den Saft aufheben. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

6 Basilikumblätter beiseite legen, den Rest grob hacken.

Tomatenstreifen, Tomatensaft, gehacktes Basilikum und die Hälfte der Butter unter wenig rühren bei mittlerer Hitze garen lassen.

Wenn die Streifen sich auflösen, die Hitze erhöhen, die restliche Butter zugeben und kräftig rühren. mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe auf Teller geben, Creme fraiche in die Mitte geben und mit den ganzen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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