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  Italienische Rezepte
 
Mediterrane Hühnertaschen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Griechisch, Italien, Sahne, Spanien, Küche		  
4

2
60
2
1

Essl.
g

Essl. 		Oberschenkelfilets, ohne
Knochen, 440 g
Öl
Schwarze Oliven, gehackt
Knoblauchzehen, gepresst
Thymianblätter, frisch
200

8

90 		g



g 		Kirschtomaten, halbiert
Salz, Pfeffer adM
Blätter Filoteig, Ersatz:
Blätterteig
Butter, zerlassen
Sahnesauce
125
1
2 		ml
Essl.
Teel. 		Sahne
Senf mit ganzen Körnern
Aceto Balsamico
2
125 		Essl.
g 		Basilikum, frisch, gehackt
Feta, zerkrümelt

Vorbereitungszeit: 20 min. Kochzeit: 50 min.

Backofen auf 180 C vorheizen. Die Filets von Fett und Sehnen befreien. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets 4 min von jeder Seite anbraten, bis sie leicht gebräunt und gerade gar sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Oliven, Knoblauch, Thymian und Tomaten in der Pfanne 1 min bei mittlerer Temperatur rühren, bis die Tomaten zart sind, aber noch ihre Form behalten. Nach Geschmack würzen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ein Teigblatt mit zerlassener Butter bestreichen und mit einem weiteren belegen.

Ein Filetstück auf ein Ende legen und mit einem Viertel der Tomatenmischung bedecken. Das Teigblatt einrollen und dabei die Ränder einstecken. Mit der Nahtseite nach unten auf ein flaches Backblech legen. 3 weitere Taschen herstellen. Ohne Deckel 30 min goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einer vorgewärmten Servierplatte oder direkt auf einzelnen Tellern arrangieren. Mit Sahnesauce übergießen und sofort servieren.

Sahnesauce: Sahne, Senf, Essig, Basilikum und Feta in einem Topf bei mittlerer Temperatur miteinander verrühren.
 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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