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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Mandelbrot

Gattung: Backen, Plätzchen, Weihnachten
 
 

Für ca. 60 Stück
250
3
250
1/2
1
 
g

g
Teel.
Teel.
 
geschälte Mandeln
Eier
Zucker
Piment
Zimt
Salz
325
1

100
3
g
Teel.

g
Essl.
Mehl
Backpulver
etwas Mehl
Puderzucker
Rum

Mandeln fein mahlen. Eier mit Zucker, Piment, Zimt und Salz schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Mit den Mandeln unter die Eismasse rühren, so dass ein fester Teig entsteht. 1/2 Stunde kaltstellen.

Backofen auf 180°C vorheizen. Teig vierteln und zu Rollen von je 25 cm Länge formen.

Mit genügend Abstand auf ein Blech mit Backpapier setzen. Rollen etwas flachdrücken. Auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.

Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit einem Messer schräg in Dreiecke schneiden. Mandelbrote auskühlen lassen. Puderzucker mit Rum und 1 El. Wasser verrühren. Mandelbrote dünn damit bestreichen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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