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  Italienische Rezepte
 
Pasta Chi Vrocculi Arriminati - Sizilien

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Italien, Nudel, Teigware, Pasta
 
 

600
400
2
g
g
 
Broccoli
Nudeln
Knoblauchzehen
6

4
Essl.

Essl.
Olivenöl extravergine
Salz
Pecorino; gerieben

Nudeln mit Broccoli und Knoblauch Broccoli putzen und in kleine Röschen zerteilen.

In ein Dämpfsieb setzen und im Wasserdampf garen, bis die Broccoliröschen weich, aber noch bissfest sind. Herausheben und abkühlen lassen.

Den Knoblauch fein hacken und in heißem Olivenöl andünsten.

Die Broccoliröschen einige Minuten darin schwenken, bis sie das Knoblaucharoma angenommen haben.

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.

Die Nudeln kurz in der Broccolipfanne schwenken. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Pecorino anrichten.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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