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   Lebkuchen Schmalznüsse
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
   
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Lebkuchen Schmalznüsse

Anzahl: 70 Stück
Gattung: Backen, Weihnachten, Advent
 
 

225
125
125
1
1/2
g
g
g

Teel.
Mehl
Schweineschmalz
Zucker
Eigelb
Hirschhornsalz
1
15
2

2
Essl.
g
Essl.

Essl.
Wasser
Kakao
Lebkuchengewürz
(ersatzweise 2 EL Zimt)
Puderzucker

Mehl, weiches Schmalz, Zucker und Eigelb in eine Schüssel geben. Hirschhornsalz in kaltem Wasser auflösen. Das aufgelöste Hirschhornsalz mit Kakao und Lebkuchengewürz oder Zimt zur Mehlmischung geben. Alle Zutaten mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig zu 2 Rollen von 20 cm Länge formen und zugedeckt 2 Std. kaltstellen. Dann in etwa 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Backbleche mit Backpapier belegen und die Teigscheiben darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
12-14 Minuten.

Die Plätzchen auf einer Hälfte mit Puderzucker bestäuben.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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