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  Italienische Rezepte
 
Gemüse Lasagne Vegetarisch

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Teigwaren, Nudeln, Vegetarisch, Soße, Italien
 

1

3
2
1


3

225
 


Essl.






g
 
In dünne Scheiben
- geschnittene Aubergine
Olivenöl
Zerdrückte Knoblauchzehen
Halbierte und in Scheiben
- geschnittene rote
- Zwiebel
Entkernte und gewürfelte
- gemischte Paprikaschoten
In Scheiben geschnittene
- gemischte Pilze
2

1
1/2
1/2

2
300
2
8
 



Teel.
Teel.

kleine
ml
Essl.

 
In Scheiben geschnittene
- Selleriestangen
Gewürfelte Zucchini
Chilipulver
Gemahlener Kreuzkümmel
- (Kumin)
Geschnittene Tomaten
Passata (passierte Tomaten)
Gehacktes Basilikum
Grüne Lasagne-Blätter
Salz und Pfeffer
KASESAUCE
2
1
150
300
Essl.
Essl.
ml
ml
Butter oder Margarine
Mehl
Gemüsebrühe
Milch
75
1
1
1
g
Teel.
Essl.
 
Geriebener Cheddar
Dijonsenf
Gehacktes Basilikum
Verschlagenes Ei

1. Auberginenscheiben in einen Durchschlag legen, mit Salz bestreuen und 20 Minuten stehen lassen. Unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch 1 - 2 Minuten kurz anschwitzen. Paprika, Pilze, Sellerie und Zucchini dazugeben und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen.

3. Gewürze einrühren und 1 Minute kochen. Tomaten, Passata und Basilikum mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen. Vom Herd nehmen, Brühe und Milch einrühren und wieder auf den Herd stellen. Die Hälfte des Käses und den Senf dazugeben. Unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Basilikum einrühren. Vom Herd nehmen und das Ei einrühren.

5. Die Hälfte der Lasagne Blätter in eine feuerfeste Form geben. Zuerst die Hälfte der Gemüsemischung, dann die Hälfte der Auberginen darauf geben. Wiederholen und mit der Käsesauce abschliessen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten bei 180 °C/Gas Stufe 4 backen.

Diese farbenfrohe Lasagne besteht aus Gemüseschichten in Tomatensauce und Auberginen. Den Abschluss bildet eine reichhaltige Käsesauce.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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