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  Italienische Rezepte
 
Gemüselasagne Mit Ricotta Füllung

Gattung: Teigware, Italien, Hauptspeise, Nudeln, Soße, Vegetarisch
 
 

200

500
250
500
700
2
g

g
g
g
g
Essl.
Vollkorn Lasagneblätter
- (Reformhaus)
Blattspinat; oder
Tiefkühlblattspinat
Ricotta; oder
Quark, gut abgetropft
Majoran, fein gehackt
2
4
2
100
500

200
Essl.
Essl.

g
g

g
Thymian, fein gehackt
Nüsse, fein gehackt
Knoblauchzehen, gepresst
Parmesan, frisch gerieben
Verschiedene Gemüse, in
- Scheiben geschnitten
Tomaten, gehäutet
SAUCE
1
4
Liter
Essl.
Milch
Vollkornmehl

50

g
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Greyerzer, grob gerieben

Die Lasagneblätter in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Den Backofen auf 200° Grad vorheizen. Frische Spinatblätter über Dampf kurz zusammenfallen lassen, etwas abkühlen lassen und gut ausdrücken.

Den Spinat mit einem grossen Messer hacken, dann mit Ricotta oder Quark, Kräutern, Nüssen, Knoblauch und Parmesan vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut abschmecken. Das Gemüse über Dampf weich garen.

Für die Sauce in einem Topf das Vollkornmehl mit dem Schneebesen gut unter die Milch rühren, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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