Online Spiele    Gnocchi Alla Piemontese Rezept    Gnocchi Alla Romana Rezept    Gnocchi Auflauf Rezept
   Rezepte Kochen & Backen    Gnocchi Grundrezept Mit Knobi Und Kräuter    Gnocchi In Roquefortcreme Mit Thymian    Gnocchi Mit 3 Soßen Rezept
   Italienische Rezepte    Gnocchi Mit Bottargabutter Rezept    Gnocchi Mit Brokkoli Und Schinken Rezept    Gnocchi Mit Pilz Specksoße Rezept
   Italienisch Übersetzung    Gnocchi Mit Sardischer Fleischsauce Rezept    Gnocchi Mit Sauerampfersauce Rezept    Gnocchi Verdi Mit Spinat Klösschen Rezept
                         
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
        
  
  Italienische Rezepte
 
Gnocchi mit Bottargabutter - Brunelli/Falsiroli

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Italien, Käse, Kartoffel, Teigware
 

500

100
g

g
Kartoffeln, mehlig, keine -
- neuen
Mehl
1
1
 

Essl.
 
Ei
Parmesan; gerieben
Salz
Bottargabutter
1
1/2
Essl.
Essl.
Butter
Creme double
20
 
g
 
Bottarga (Thunfischrogen) -
- in hauchdünnen Scheiben

Für Norditaliener sind Gnocchi offenbar die gewöhnlichste Sache der Welt, und Carlo aus Italien meint, die Bottargabutter passe auch zu Spaghetti. Bottarga ist gepresster Thunfischrogen, den es neuerdings auch bei uns (wenn auch nicht überall) zu kaufen gibt. Er dient, vereinfachend gesagt, zur Verfeinerung von Saucen. Die Butter macht er so: 1 El Butter, 1/2 tb Creme double (doppelt dicke Sahne, eventuell einkochen) und hauchdünne Scheiben (etwa 20 g) von Bottarga zusammen erhitzen und rühren, bis eine sämige Buttersauce entsteht.

Gnocchi mögen gewöhnlich sein, etwas arbeitsaufwendig sind sie trotzdem. Sie sollen leicht und locker sein, nicht fest und klebrig. Die Kartoffeln kalt aufsetzen und kurz vor dem Kochen salzen. Wenn sie gar sind, pellen und durch eine Kartoffelquetsche geben. Die Masse mit Mehl, Ei und Parmesan schnell verkneten. Je heißer die Kartoffeln sind, um so weniger Mehl brauchen sie; deshalb die Eile. Eine Kugel formen, in dicke Scheiben schneiden und - ohne Pause! - länglich rollen.

Walnussgrosse Stücke abschneiden. Diese drückt Carlo auf die gemehlte Innenseite eine halbrunden Reibe, so dass ein längliches Nest entsteht. (Andere nehmen eine Gabel.) Das geht bei ihm blitzschnell, er macht das ja täglich... Der Sinn der Übung: Die Gnocchi werden schneller gar und wenige kompakt. Portionsweise in sprudelndem Wasser kochen, bis sie auftauchen. Das dauert höchstens ein bis zwei Minuten. Rausnehmen, abtropfen lassen und in die fertige Bottargabutter geben.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

Kartoffel Gnocchi Selber Machen Rezepte Italienisch kostenlos zum Ausdrucken Online. Kostenlose Rezepte zum Kochen, Braten, Grillen, Schmoren, Dünsten und Backen, einfach, schnell und lecker selber kochen. Anleitungen und Zutaten für Italienische Rezepte, Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Nachspeisen, wie zum Beispiel, Nudeln Gerichte wie Spaghetti, Tortellini oder Lasagne, Reis, Salate, Käse, Fleisch, Fisch, Suppen, Pizza, Kuchen, Torten, Pasta, Antipasti, Bruschetta oder Vegetarisch, Backrezepte und Kochrezepte hier im Online Kochbuch wie zu Omas Zeiten. Italienische Küche Spezialitäten kochen und backen mit Kindern, Jugendlichen, Teenagern, Erwachsenen und Senioren kostenlos. Italienische Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene Hobby Köche. Rezepte teilweise mit Bild.

Da wir schon lange keine reine Kinderspiele, Spiele oder Rezepte Webseite mehr sind, finden Sie über den Online Spiele Button kostenlose Grußkarten, Geburtstagskarten, Glückwünsche Karten, Einladungskarten, Gutscheine, Cocktail Rezepte. Kinderlieder, Kinderseiten mit Malvorlagen und Ausmalbilder für Jungen und Mädchen, Märchen, Basteln mit Kindern und Erwachsenen und vieles mehr. Alles was Sie in unseren Internet Seiten finden, egal ob es Rezepte Tipps, lustige Online Spiele für Kids, Jugendliche oder Erwachsene sind, oder auch alles andere, wird ohne Anmeldung und Registrierung, kostenlos, gratis und umsonst bleiben. Vieles was Sie können ist auch gut geeignet für den Kindergarten, die Vorschule, die Grundschule, die Kita, die Tagesmutter oder die Schule. Schauen Sie einfach selber nach, denn alles aufzählen können wir an dieser Stelle nicht.

www.spiele-kinderspiele.de