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  Italienische Rezepte
 
Gelato Al Cocomero - Wassermelonen Eis - Sizilien

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eis, Italien, Süßspeise, Vegan, Wassermelone
 
 

500
300
2
120
g
g
Essl.
g
Wassermelonenfleisch
Zucker
Orangenblütenessenz
Schokoladenraspel
25
25
1/2
 
g
g

 
Orangeat; gewürfelt
Zitronat; gewürfelt
Becher Pistazien; gehackt
Zimt

Das Melonenfleisch entkernen und pürieren. Die Hälfte des Zuckers und die Orangenblütenessenz hinzufügen, in der Eismaschine gefrieren lassen, bis die Masse fast fest ist.

Aus der Maschine nehmen und den restlichen Zucker, die Schokoladenraspel, Orangeat und Zitronat sowie Pistazien und Zimt rasch unterrühren. In eine Model- oder Puddingform füllen und im kältesten Teil des Kühlschrankes - nicht im Gefrierfach! - mehrere Stunden durchkühlen.

Vor dem Servieren stürzen und mit Zimt bestäuben.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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