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  Italienische Rezepte
 
Italienischer Putenauflauf

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Auflauf, Gemüse, Italien, Pute, Teigware
 
 

250
60
125
1
1
250
375
g
g
g
kleine

g
g
gemischte Tagliatelle
Butter
Champignons, fein geschn.
Zwiebel, geraspelt
Becher Mehl
Kondensmilch
Hühnerbrühe
2

2

2

1
Essl.





 
trockener Sherry
Pfeffer
Paprikaschoten, rot und
- grün in feinen Streifen
Becher gares Putenschnitzel-
- Fleisch, gewürfelt
Becher Parmesan, gerieben

Nudeln in Salzwasser al dente (bissfest) kochen. Abtropfen lassen und in eine Auflaufform schichten.

Champignons in der Hälfte der Butter weich dünsten. Restliche Butter und Zwiebel dazugeben. 20 Minuten dünsten. Mehl eine Minute unterrühren. langsam Milch und Brühe einrühren und aufkochen.

Sherry dazugeben. Mit Pfeffer abschmecken und 1-2 Minuten ziehen lassen.

Paprikastreifen in einer kleinen Pfanne mit kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen. Abgießen und zur Pilzsauce geben. Die Hälfte der Pilzsauce über die Nudeln gießen und vorsichtig untermengen.

Das Putenschnitzelfleisch zur restlichen Pilzsauce geben. Diese Mischung auf den Nudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Bei 180°C 15 Minuten im Ofen überbacken.

Dazu passt ein grüner Salat der Saison.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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