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  Italienische Rezepte
 
Italienischer Bohnensalat

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Bohnen, Italien, Salat, Beilage
 
 

300
2
4
4
g
Liter

 
weiße Bohnen
Wasser
Knoblauchzehen
frische Salbeiblätter

1
2

kg
 
Salz
Tomaten
Zwiebeln
Marinade
6
2
 
Essl.
Essl.
 
Sonnenblumenöl
Balsamico - Essig
Salz

1

Bund
schwarzer Pfeffer
glatte Petersilie

Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Bohnen im Einweichwasser mit halbierten Knoblauchzehen, Salbeiblättern und Salz ankochen und 80 Minuten fortkochen.

Bohnen abgießen und auskühlen lassen, Salbei und Knoblauch entfernen.

Tomaten überbrühen, abziehen und entkernen, Fruchtfleisch und Zwiebeln in Würfel schneiden.

Für die Marinade Öl und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen, Tomaten und Zwiebeln in die Marinade geben, mischen und durchziehen lassen.

Salat mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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