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  Italienische Rezepte
 
Minestrone Mit Nudeln

Stichworte: Vorspeisen, Suppen, Italien, Kochen
 

Für vier Portionen
2
250
250
30
1,50
100
 

g
g
g
Liter
g
 
Zwiebeln
Möhren
grüne Bohnen
Butter oder Margarine
Brühe (Instant)
Nudeln (z.B. Spaghetti oder
-Muschelnudeln)

400
1


50
 

g
Bund


g
 
Salz
Zucchini
Lauchzwiebeln
frisch gemahlener Pfeffer
einige Spritzer Tabasco
frisch geriebener
-Parmesankäse

Zwiebelringe, Möhrenscheiben und Bohnen in heissem Fett andünsten. Brühe zugiessen und im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen.

Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser acht Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.

Zucchinischeiben und Lauchzwiebelringe zur Suppe geben und weitere fünf Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Zum Essen mit geriebenen Käse bestreuen.

Das ist ein sehr kalorienarmes Süppchen, in Italien als Minestrone wohl eher eine

Tipp Vorsuppe; wenn ihr sie sättigender haben wollt, könnt ihr zusätzlich 300 g gewürfelte Kartoffeln und zum Schluss etwas kalten Braten (eventuell Reste vom Vortag) in die heisse Suppe geben.

Dazu:  reicht ihr am besten frisch gebackenes Bauernbrot.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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