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  Italienische Rezepte
 
Grundrezept für eine Tomatensauce

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Italien, Sauce, Tomate, Gemüse
 
 

4
1

2
1/2



Essl.
Teel.
vollreife Fleischtomaten
Schalotte oder Zwiebel
Stangensellerie
Olivenöl
Zucker
1/2
1
2

 




 
Lorbeerblatt
Zweig frischer Thymian
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Tomaten halbieren, Kerne und Flüssigkeit herauskratzen, dann in grobe Stücke schneiden.

Schalotte sehr fein hacken, Stangensellerie in feine Streifen schneiden. Beides im Olivenöl leicht andünsten.

Nicht bräunen lassen.

Tomatenstücke, Zucker, Lorbeerblatt, Thymianzweig und gepresste Knoblauchzehen dazugeben.

Die Mischung etwa eine Viertelstunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

Die Kräuter herausfischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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