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  Italienische Rezepte
 
Grünspargel mit Parmaschinken und Mozzarella überbacken


Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Exotisch, Vorspeise
 

 


500
10
1

 

g
g
Teel.

 

Grünspargel
Butter
Zucker
Fett für die Form
Salz

100

150
1

g

g
Bund

Parmaschinken
Pfeffer, frisch gem.
Mozzarella
Schnittlauch


Den Grünspargel waschen, evtl. an den Stielansätzen putzen, mit der Butter und dem Zucker in kochendes Salzwasser geben, etwa 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 darin garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen dann in eine eingefettete, flache Auflaufform legen.

Schinken über die Mitte de Spargelstangen legen. Pfeffer darüber mahlen. Mozzarella in nicht zu dünne Scheiben schneiden über den Schinken legen und im Backofen überbacken.

Schaltung: 200 - 220°C, Ober- und Unterhitze, 2. Schiebeleiste von unten 20 -  25 Minuten 170 - 190 C°, Umluftbackofen, laut Herstellerangabe einschieben.

Minuten Schnittlauch in Röllchen schneiden und vor dem Servieren über den Käse streuen.

Überbackenen Grünspargel mit Baguette reichen.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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