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  Italienische Rezepte
 
Orata Alla Griglia - Gegrillte GoldbrasseVenetien

Gattung: Brasse, Fisch, Italien, Salzwasser
 
 

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Goldbrasse; = Dorade a ca.
- 250 g
Zweig Rosmarin
Blätter Salbei
Scheib. Zitrone mit Schale
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Essl.
 
Knoblauchzehe; nach Belieben
Petersilie; fein gehackt
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Die Goldbrasse putzen und entschuppen.

Den Bauch mit Rosmarin, Salbei, Zitrone und Knoblauch füllen.

Die Goldbrasse auf beiden Seiten mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

Auf den Rost legen und während der Bratzeit zwei- bis dreimal umdrehen.

Auf warmem Teller servieren, zuvor mit Petersilie bestreuen und nochmals mit Olivenöl beträufeln.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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