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  Italienische Rezepte
 
Gnocchis mit Pilz - Specksoße

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Kartoffel, Pilze, Fleisch, Kräuter, Italien
 

150
1
75

1/2
100
250
1
g

g

Bund
ml
g
Essl.
Rosa Champignons
Zwiebel
Durchwachsender Speck,
-geräuchert
Salbei
Weißwein
Schlagsahne
Heller Soßenbinder




650

 




g

 
-evtl.
-doppelte Menge
Salz
weißer Pfeffer
Gnocchi
-Fertigprodukt oder
- selbst gemacht

Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Speck würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten.

Salbeiblätter kurz mit braten und herausnehmen. Pilze und Zwiebel im Bratfett circa 3 Minuten braten.

Wein angiessen und etwas einkochen lassen. Speck Salbei Mischung zufügen, Sahne angiessen und aufkochen lassen.

Soßenbinder einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in siedendem Salzwasser zwei Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.

Abgießen und mit Pilzsoße servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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