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  Italienische Rezepte
 
Gnocchi Mit Brokkolisalat Und Schinken

Anzahl: 4 Portionen
Brokkoli, Champignon, Gemüse, Gnocchi, Pilz, Salat, Italien
 

500
30
2

500
g
g


g
Gnocchi
Butter
Knoblauchzehen, fein
- geschnitten
Steinchampignons, in

500
120
200
 

g
g
g
 
- Vierteln
Brokkoli
Zuckerschoten
gekochter Schinken in
- Würfeln
Dressing:
125
1
2
ml

Essl.
Sauerrahm
geh. TL Senf
(-3) Apfelessig
1/2

 
Bund

 
frische Petersilie,
- geschnitten
Salz, Pfeffer

Die Gnocchi in kochendes Wasser geben und im offenen Topf bei schwacher Hitze weich ziehen lassen.

Butter in einer Pfanne zerlassen, die Pilze mit dem Knoblauch so lange dämpfen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und mit den Zuckerschoten in Salzwasser 3 - 4 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.

Alle abgekühlten Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig mit dem Dressing unterheben und mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen.
 

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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