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   Gewürzrhomben Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Gewürzrhomben

Anzahl: 80 Stück
Gattung: Backen, Advent, Normal, Weihnachten
 
 

Teig:
100
190
75
4
1,50
3
250
200
g
g
g
Essl.
Teel.
Essl.
g
g
Zitronat
Orangeat
Korinthen
Rum
Pottasche
Milch
Weizen
Haselnüsse
200
1,50
1
1/4
200
200
3
g
Teel.

Teel.
g
g
Essl.
Mandeln
Pfefferkuchengewürz
Vanilleschote
Salz
Honig
Zuckersirup, dunkel
Sahne
Guß:
100
2
g
Essl.
Puderzucker
Zitronensaft
1
100

g
Eiweiß
Mandeln

Zitronat und Orangeat mit dem Universalzerkleinerer zerkleinern, Korinthen und Rum zugeben und durchziehen lassen. Pottasche in Milch  auflösen. Weizen in der Getreidemühle fein, Haselnüsse und Mandeln im Universalzerkleinerer fein mahlen. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten, auf ein gerettetes Backblech streichen und backen.

Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 20 Minuten

Puderzucker mit Zitronensaft und Eiweiß glatt rühren. Mandeln in kochendes Wasser geben, abziehen. Den Kuchen nach dem Backen sofort in Rhomben schneiden. Abgekühlte Gebäckstücke mit Zuckerguss bestreichen und mit einer halben Mandel verzieren.

Ergibt ca. 80 Stück

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
        
  
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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