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  Italienische Rezepte
 
Gemüsesuppe mit Nudeln

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gardasee, Gemüse, Italien, Suppe
 
 

50
1

1
2
1/4
1
1
3
2
g


Stange


Stange


 
weiße Bohnen; getrocknet
Salbeiblatt
Salz
Lauch
Möhren
Wirsing
Sellerie
Zucchini
Kartoffeln
Tomaten
1
4
1,50
100
1
10

1
 
Essl.
Essl.
Liter
g




 
Butter
Olivenöl
Fleischbrühe
kleine Nudeln
Knoblauchzehe
Rosmarinnadeln bis zur
- Hälfte mehr
Chilischote
Basilikum

Bohnen mit Salbei in Salzwasser über Nacht einweichen. 30-45 min im Einweichwasser vorgaren.

Gemüse putzen und waschen. Lauch in Ringe, Möhren in Stücke, Wirsing in Streifen, Sellerie und Zucchini in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, würfeln. Tomaten häuten, entkernen und Achteln.

Butter und die Hälfte des Öls im Topf erhitzen. Lauch hinein geben. Abgebrauste Bohnen und Gemüse nach und nach zugeben und etwa 10 min dünsten.

Brühe an gießen, zugedeckt 20 - 30 min köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Mit Salz würzen. Nudeln zugeben und bissfest garen.

Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden, mit Rosmarin, Chili im restlichen Öl leicht anbraten, in die Suppe einrühren. mit Basilikum garniert servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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