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Geflügel Rezepte
 
Geflügelsülze Zubereitung

Anzahl: 4 Personen  -  Gattung: Geflügel, Einkochen, Selber Machen, Pikant
 

4

4
100
1
100
8

1/2



g

g


Liter
gebratene
- Hähnchenbr
Scheib. Ananas
frische Champignons
Zitrone, Saft von
Cocktailtomaten
gekochte Wachteleier
Kräuterzweige
entfette Hühnerbrühe
4
2

1/2
8


1



cup



Prise
Sherry medium
Lorbeerblätter
Nelken, Pfeffer-, Senfkörner
Obstessig
Blatt weiße Gelatine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker

Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abwaschen undtrockentupfen. Das Hähnchenfleisch und die Ananas klein schneiden.

Die Champignons verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln.

Die gewaschenen Cocktailtomaten und die geschälten Wachteleier halbieren. Alle Zutaten mit den Kräutern in Förmchen anrichten. Die Brühe mit dem Sherry in einen Topf geben. Die Gewürze und den Obstessig dazugeben und das Ganze 5 - 6 Minuten köcheln lassen.

Die gewässertem, ausgedrückte Gelatine im Sud auflösen. mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken.

Den Sud über den Zutaten verteilen und im Kühlschrank vollständig erkalten lassen. Die Geflügelsülze anrichten, ausgarnieren und servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

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