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Nudeln Rezepte
 
Gebratene Nudeln Mit Soja

Gattung: 4 Portionen
Gattung: Nudel, Teigware, Tomate
 

400
2
1
2
200
 
g

Bund

g
 
Nudeln (Spaghetti)
Rote Zwiebeln
Frühlingszwiebeln
Vollreife Tomaten
Sojabohnenkeime
- (frisch o. Glas)
2
1
2
1
1
 
Essl.
Essl.
Essl.
Teel.
Essl.
 
Sesamöl
Ketchup
Helle Sojasauce
Chinesische Sojasauce
Eingelegte grüne
-Pfefferkörner

Nudeln bissfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln. Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas nur abtropfen lassen. Öl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, Keimlinge anbraten und herausnehmen. Dann Zwiebeln darin glasig braten. Nudeln mit der Hälfte der Tomaten, dem Ketchup und den Saucen zugeben und 3 bis 4 Min unter ständigem rühren braten. Zum Schluss Keimlinge und Pfeffer unterrühren und mit den restlichen Tomatenwürfeln garnieren.

Variationen:
Wer es etwas schärfer mag, kann den Ketchup durch 1 El Sweat & Sour - Sauce und den Pfeffer durch eine gehackte Chili-Schote ersetzen. :Zum Schluss 2 Eier verquirlen, über das Gericht gießen und stocken lassen.

Beilage: Blattsalat mit Vinaigrette

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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