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  Fisch Rezepte
 
Lachs in Kräutersoße

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fisch, Kaper, Kräuter, Lachs
 
 

30
1
1/4
125
200
g

Liter
ml
g
Butter
Zwiebel
Fischfond
Trockener Weisswein
Creme fraiche
3
1
4
1
1
Essl.
Pack.


Essl.
Kapern
TK-Kräuter de Provence
Lachsfilets
Dose/n Krabben
Speisestärke

Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen, die fein gewürfelte Zwiebel einige Minuten darin weich dünsten. Mit dem Fischfond und dem Weißwein kurz aufkochen. Creme fraiche mit dem Schneebesen einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Kapern und etwas mehr als die halbe Menge der TK-Kräuter hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen. Soße mit etwas Speisestärke eindicken.

Die Lachsfilets nebeneinander in die Soße legen und 5-10 Min. ziehen lassen. Die Krabben werden zum Schluss nur kurz in der Soße erwärmt.

Dazu passen Nudeln.

 

 
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