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  Italienische Rezepte
 
Cazzöla (Eintopf mit Weißkraut)

Gattung: Eintopf, Italien, Kohl, Tessin, Weißkohl
 

50
1,50

500

3
 
g
kg

g

große
 
Butter,
Rippenstück vom Rind
-(Ragoutwürfel),
ungeräucherter Speck (grobe
-Würfel),
Gemüsezwiebeln (gehackt),
Selleriegrün (Blätter vom

500
1/2
1


1

g
Liter
Essl.


große
-Bleichsellerie),
Karotten (Rädchen),
Bouillon,
Tomatenkonzentrat,
Salz,
Pfeffer,
Weißkraut (Streifen)

In Butter Fleisch und Zwiebeln anbraten. Sellerie und Karotten beigeben und mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen.

Tomatenkonzentrat darunter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 90 Minuten kochen lassen.

Die Krautstreifen dazugeben und nochmals 45 Minuten kochen.

Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Falls das Gericht zu flüssig ist, nochmals 10 Minuten mit offenem Topf kochen.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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