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Nudeln Rezepte
 
Griechischer Nudelauflauf

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleisch, Teigwaren
 
 

250

6
1
2
300
2
1
1
5
g

Essl.
große

g
mittelgr.
mittelgr.
kleine
Essl.
Makkaroni
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehen
Lammhackfleisch
Auberginen
Zucchini
Dose Tomaten in Stücken
Ajvar (Tomaten-Paprika-

1,50
1
1/2
1
100
3

 

Teel.
Essl.


g
Essl.

 
- Paste)
Thymian
Speisestärke
Tasse/n Fleischbrühe (instand)
Becher Créme fraîche
Geriebener Käse
Semmelbrösel
Einige grüne und schwarze
- Oliven

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abgießen und mit 1 EL Öl mischen. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. 2 EL Öl erhitzen und Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Auberginen und Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Auberginenscheiben einzeln ausbreiten, gut salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen. Flüssigkeit mit Küchenkrepp abtupfen. Auberginen nacheinander in heißem Öl anbraten. Tomaten abgießen. Das Fruchtfleisch mit Ajvar, Thymian, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stärke, Brühe und Creme fraiche verrühren. Auflaufform mit Öl auspinseln. Etwas Tomatenmischung hinein geben. Erst die Hälfte der Nudeln darauf verteilen, dann die Hackmischung und die Hälfte der Gemüsescheiben. Nun die Creme fraiche - Mischung und die restl. Nudeln darüber schichten. Geriebenen Käse mit Semmelbröseln, den halbierten Oliven und Salz mischen, über den Auflauf verteilen. Im Backofen (Elektro- 180 Grad, Gas Stufe 2) ca. 40 Min. backen.

 
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