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   Dänische Zimtsterne Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Dänische Zimtsterne

Gattung: Backen, Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
 
 

4
1
300
1


g
Essl.
Eiweiß
Msp. Salz
Puderzucker
Zitronensaft
450

2
g

Teel.
Mandeln; (1) mit Schale
- gerieben
Zimt
Zum Auswallen/Backen
50
 
g
 
Mandeln; (2) mit Schale
- gerieben
    Oblaten
Glasur/Garnitur
200
4
g
Essl.
Puderzucker
Rum
    Cocktailkirschen

Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Unter ständigem Schlagen langsam den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. Mandeln (1) und Zimt vorsichtig unter den Eisschnee heben.

Arbeitsfläche mit den Mandeln (2) bestreuen. Da der Teig leicht reist, muss man ihn vorsichtig und in kleinen Portionen 1/2 cm dünn ausrollen. Sterne ausstechen (Teig gut ausnutzen, da er nicht wieder
ausgerollt werden kann).

Oblaten auf ein Backblech legen, Sterne darauf setzen.

Im vorgeheizten Backofen auf Mittelschiene bei 160 Grad ca. 25 Minuten backen.

Puderzucker und Rum glatt rühren, die abgekühlten Sterne damit bestreichen. Je 1/2 Kirsche aufsetzen.

Zimtsterne in gut schließender Blechdose aufbewahren.

        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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