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Aal Rezepte
 
Aal In Currysauce - Al i Karrysovs

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Aal, Dänemark, Fisch
 

4


4
1
1
 



große
Essl.
Teel.
 
Frische Aale
Salz
Zucker
Zwiebeln; in Scheiben
Currypulver
Paprikapulver
Butter

3

2
750
1




ml
Essl.
Mehl
Äpfel; geschält und in
- Scheiben geschnitten
Tomaten; enthäutet, gehackt
Weißwein
Petersilie; gehackt

Die Aale säubern, hauten und waschen. In 3cm große Stücke schneiden, mit Salz und Zucker bestreuen und 60 Minuten kühl stellen.

In einer Pfanne die Zwiebeln mit Curry- und Paprikapulver in der Butter anbraten.

Die Aalstücke in Mehl wälzen und zu den Zwiebeln geben.

Die Tomaten hinzufügen und den Wein angießen. Alles 30 Minuten köcheln lassen.

Die Aalstücke aus der Pfanne nehmen.

Die Sauce abschmecken und die Petersilie unterrühren.

Das Gericht mit Pellkartoffeln oder Roggenbrot servieren.

 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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