Tia Maria und Cognac im Shaker mit einigen Eiswürfeln gut schütteln und durch das Bar Sieb in eine Champagnerschale abseihen. Je nach Geschmack mit eiskaltem Champagner auffüllen.

Tia Maria 27%

Um die Namensgebung dieses süßlichen Kaffeelikörs, der aus Blue Mountain Coffee, Jamaica-Rum, Vanille, Kakao und verschiedenen Kräutern hergestellt wird, rankt sich eine vielleicht nicht wahre, in jedem Fall aber interessante Legende: Auf der Flucht vor den Engländern rettete eine jamaikanische Sklavin namens Tia Maria im 17. Jahrhundert für ihre spanische Herrin unter anderem ein in der Familie seit langem gehütetes geheimes Likörrezept. Zu ihren Ehren wurde das bislang namenlose Getränk nach seiner "Retterin" benannt. Erst in diesem Jahrhundert konnte das Rezept des Likörs so verbessert werden, daß die Lagerung von Tia Maria über längere Zeit möglich wurde. Seitdem hat sich der Kaffeelikör aus Jamaica zu einer der bekanntesten und meistverkauften Likörmarken weltweit entwickelt.