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  Italienische Rezepte
 
Cannelloni Vegetarisch mit Spinat

Gattung: italien, Teigwaren, Vegetarisch, Nudeln
 
 

2
600
400


375
200

g
g


ml
g
Zwiebeln
Blattspinat (gefroren)
Doppelrahmfrischkäse
Salz
Muskatnuss (frisch gerieben)
Brühe (Instant)
Parmesan (frisch gerieben)
20
2
100

250
200
g

g

g
g
Butter oder Margarine
Eier
Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
Canneloni
Saure Sahne

1. Fein gewürfelte Zwiebeln im Fett glasig dünsten und abkühlen lassen. Aufgetauten, im Sieb abgetropften Spinat zugeben, dann alles fein hacken.
2. Eier und 1 Paket Frischkäse (200 g) mit dem Schneidstab pürieren. Walnüsse hacken, mit dem kalten Spinat darunter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die Canneloni spritzen. Canneloni in eine flache Form legen.
4. Brühe mit saurer Sahne erhitzen. Restlichen Frischkäse und 3/4 des Parmesans darin schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Sauce über die Canneloni gießen, restlichen Parmesan darauf streuen. Im vorgeheizten

Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) auf mittlerer Einschubleiste 35 Minuten garen. Dazu passen frische bunte Salate. Canneloni lassen sich auch problemlos selbst zubereiten: Nudelteig nach der Ruhezeit ausrollen und in 8x9 cm große Blätter schneiden. Die vorbereitete Füllung in die Mitte geben, die Canneloni zusammenrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform geben, mit Sauce umgießen und mit Käse bestreut überbacken.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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