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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Buttersterne

Anzahl: 100 Stück
Gattung: Backen, Gebäck, Weihnachten
 		  
200
200
6
1
1/2 		g
g


Teel. 		Butter
Zucker
Sk Eigelb
Sk Zitronenschale
Macis (Muskatbluete)
400
3

 		 g
Essl.

 		 Weizenmehl
Sahne
- bis 1/3 mehr
Hagelzucker

Sie sind besonders mürb, herrlich buttrig und schmelzen geradewegs auf der Zunge. (Sagte der kleine Fritz zu Beginn der Zubereitung) Butter, Zucker und 5 Eigelb in der Küchenmaschine sehr lange schlagen, bis eine dicke, fast weisse Creme entstanden ist.

Mit Zitronenschale und Macis würzen. Schliesslich rasch das Mehl einarbeiten. Den Teig in zwei Portionen teilen, zu einer Rolle formen und in eine Plastiktüte packen. Im Kühlschrank über Nacht kalt stellen.

Erst am nächsten Tag die Teigrollen jeweils halbzentimeterdick, also auf keinen Fall zu dünn, ausrollen. Sterne ausstechen. Das restliche Eigelb mit Sahne verquirlen, die Sterne damit einpinseln, Hagelzucker aufstreuen. Bei 100 Grad (Umluft) eine halbe Stunde backen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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