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  Italienische Rezepte
 
Herzhafte Blätterteigschnitte

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Backen, Europa, Gebäck, Italien, Salat, Schinken
 

Kräuter Blätterteig:
3
4
1/2
3


Bund
 
Stiele glatte Petersilie
Stiele Thymian
Schnittlauch
rechteckige


1/2
1


Essl.
Essl.
- Blätterteigplatten (TK, à
- ca. 80 g)
Meersalz (Fleur de sel)
Sesamsaat
Salat:
80
3
3
 
g
Essl.
Essl.
 
gem. Blattsalat
Apfel - Balsamico
Kürbiskernöl
Salz, Pfeffer
16

50
4


g
 
Scheib. luftgetrockneter Schinken,
- dünn
Bergkäse, gehobelt
Stiele Kerbel

1. Für den Blätterteig die Petersilien- und Thymianblätter abzupfen und grob hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

2. 1 Platte Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Die Hälfte der Kräuter gleichmäßig darauf verteilen und mit einer weiteren Blätterteigplatte abdecken. Restliche Kräuter darauf verteilen und mit der letzten Blätterteigplatte abdecken. Teig ca. 3 mm dick (30 x 35 cm) ausrollen. Ein Backblech auf der Rückseite mit Backpapier belegen und darauf den Blätterteig legen. Blätterteig mit Meersalz und Sesam bestreuen und leicht andrücken. Mit einem Ofengitter beschweren und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 15-20 Min. backen. Ofengitter vom Teig nehmen und den noch heißen Blätterteig mit einem glatten Teigrädchen in 4 gleich große Rechtecke schneiden und auf flache Teller legen.

3. Salat mit dem Essig, Öl, etwas Salz und Pfeffer marinieren, auf die Blätterteigstücke legen und den Schinken darauf verteilen. Mit Bergkäse bestreuen und mit abgezupften Kerbelblättern dekorieren. Sofort servieren.

Zubereitungszeit: 50 Min.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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