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Vegetarische Rezepte
 
Balinesischer Erdnussreis

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Balinesisch, Erdnuss, Vegan, Vegetarisch
 
 

2
1
250
2
5


g
Essl.
Essl.
Unbehandelte Orangen
Unbehandelte Zitrone
Seitan
Maiskeimöl
Erdnusskerne
250
1/2
1
2
 
g
Liter
kleine
große
 
Langkornreis
Wasser
Chilischote
Bananen
Salz, Pfeffer

Von den Orangen und der Zitrone die Schalen abreiben. Die Fruchtfilets aus den Trennhäuten herausschneiden; dabei den Saft auffangen. Den Seitan in Streifen schneiden, in Maisöl anbraten und die Erdnüsse mitrösten; alles aus der Pfanne nehmen. Den Reis kurz anbraten, mit dem Wasser ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.

Danach den Orangen- und Zitronensaft über den Reis gießen und gut verrühren. Die Chilischote waschen und in dünne Ringe schneiden. Alles unter den Reis rühren, abschmecken und nochmals kurz erwärmen.

Zubereitung ca. 40 Minuten

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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