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  Italienische Rezepte
 
Sizilianischer Auflauf

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Auflauf, Gemüse, Italien
 
 

Zutaten
750

500
2
 
g

g

 
Zucchini
Salz
Sahnequark
Eigelb
Weißer Pfeffer a. d. M.
1
250

40
50

ml

g
g
Msp. Muskatnuss
Tomatensauce, fertige Sauce
Olivenöl zum Ausbacken
Butter
Parmesankäse, gerieben

Zucchini waschen, putzen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse lagenweise in ein Sieb geben, leicht salzen und abtropfen lassen.

Den Quark mit Eigelb, Salz und Gewürzen glatt rühren. Die Tomatensauce erhitzen. Zucchinischeiben auf Küchenkrepp trocknen. Genügend Olivenöl in einen Topf geben, um die Zucchini schwimmend ausbacken zu können. Gebackene Zucchinischeiben auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Eine Auflaufform mit der Hälfte der Butter ausstreichen. Abwechselnd Zucchini, Quark und Tomatensauce einfüllen. Zuletzt sollte etwas Tomatensauce sein. Darüber den Parmesankäse streuen und die restliche Butter in Flöckchen darauf geben.

Den Auflauf im auf 250 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 7-8 Minuten backen.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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